返回首页 | 华南农业大学 食品化学 精品资源共享课 - 贴吧 2014-11-20 星期四 15:43
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佚名
请老师答疑 楼主  阅读：57820  回复：1
发布于：2017/3/31 22:04:13
看了课程觉得很有帮助，受益匪浅，然后我有一个问题想问一下老师：为什么亚油酸的氧化速度远高于硬脂酸
周老师
回复时间：2017/3/31 22:38:24 楼层：1
因为亚油酸含有不饱和双键，硬脂酸不含不饱和双键
请认真填写
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