校内实习条件
本课程的校内实习基地主要为华南农业大学乳品厂。华南农业大学乳品厂创办于上个世纪五十年代初，是一家集教学、科研、生产为一体的乳制品生产企业，已具有四十多年的牛奶加工历史，其生产的“华农”牌系列奶制品在广东省各高校享有盛名，特别是“华农酸奶”在广大学子中形成了良好的口碑。公司配有专业的生产管理和技术人员，技术主要依托学校食品学院。公司还配有专门的化验室和专业化验员。
另一方面，食品化学基础实验室、广东省高等教育食品质量安全教学重点实验室及课程组所建立的科研平台均可作为本课程的校内实习基地。此外，按学校关于食品学院校内实习基地总体规划,学院将在近三年内建成“食品综合实习基地”，规划面积3000m2, 基地将建有研究、开发实验室、检验测定分析室、功能性食品加工车间、乳制品加工车间、果蔬汁加工中试车间等。这个校内综合实习基地的建设将为食品化学课程实践活动的开展提供了很好的实践场所。