指导学生发表的论文
近五年来，课程团队指导的本科生在正式期刊上公开发表科研论文71篇，其中
以学生为第一作者发表的部分论文代表作如下表所示。
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序号
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论文题目
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刊物名称
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发表
时间
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作者（*为本科生）
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1
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罗非鱼肠道胰蛋白酶和猪胰蛋白酶性质对比研究
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食品工业科技
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2011
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黄烨*，谢锐田*，何建妹*，龚翠，周爱梅
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2
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桉叶多酚种质资源筛选
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科学技术与
工程
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2012
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吕洪财*，温宝庆*，马家涛*，刘菲菲*，汤杰，陈洪璋，肖苏尧
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3
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芦荟红枣奶的制作工艺
研究
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安徽农业科学
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2010
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李竹君*，刘晓娟，张挚旋*，温柔*，陈文通*， 赵俊峰*
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4
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山莓叶醇提物对不同模型小鼠腹泻的影响
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现代食品科技
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2012
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章丽*，刘晓娟，熊平，陈雪香，曹庸
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5
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海藻酸钠-壳聚糖共固定化菠萝茎蛋白酶的研究
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食品工业科技
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2011
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高尚欣*， 周冰如*， 周锦丝*， 李燕菲*， 赵力超
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6
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双水相萃取法提取木瓜蛋白酶的研究
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农产品加工
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2010
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曹对喜*，杜征， 韩玉婷*，余丽萍*，刘坤逊*，陈玉莹*， 段杉
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7
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以嗜酸乳杆菌发酵虾头、虾壳回收蛋白质和甲壳素的研究
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农产品加工
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2010
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林瑞君*， 庄泽娟*， 刘斯雅*，李磊， 段杉
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8
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植物乳杆菌发酵虾头、虾壳回收蛋白质和甲壳素的研究
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现代食品科技
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2011
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刘斯雅*，林瑞君*，庄泽娟*， 李磊，段杉
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9
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以鱿鱼内脏酿造鱿酱油的制曲工艺研究
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中国调味品
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2011
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李朝宗*， 司伟兰， 段杉
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